Brood vol energie!

Ok, daar is ie dan. Een brood wat ik veel maak tijdens onze vakantieweken, en wat ik zelf gebruik als het “normale”, dagelijks brood. Lekker, heel makkelijk te maken (alweer) en heel gezond, vol vezels, noten zaden en haver. Je stop alles bij elkaar in een kom, roeren en het kan de oven in…

Volgen

Stap voor Stap Instructies

porties:

20

Bereidingstijd:

10 min voorbereiden, 45 min in de pan/of stoomoven

Categorie:

Brood, lunch

Ingrediënten

100 gr zonnebloempitten
100 gr pompoen pitten
90 gr lijnzaad
65 gr gemengde noten/amandelen
145 gr havervlokken
een handje cranberry of rozijnen
4 á 5 el psylliumvezels (geplette variant)
400 ml lauw water
30 ml tamari

Dit brood heb ik gevonden op het internet, in mijn zoektocht naar een broodvervanger. Ik vind brood heerlijk, en kan er ook af en toe buikklachten van krijgen. Dit “life changing loaf” zoals het wordt genoemd verteerd langzaam en is erg goed voor je spijsvertering.
Ik heb dit brood inmiddels zó vaak gemaakt dat ik niks meer hoef af te wegen. Ik gooi van alles in een kom, roer het goed door en het kan zo de oven in.
Van belang is om zeker de psyllium ruim te gebruiken. Dit houd het brood bij elkaar, én zorgt ook nog eens goed voor je darmen. Alle andere ingrediënten kun je variëren naar smaak en naar wat je in de voorraadkast hebt liggen.

Instructies

Stap 1

Zet een bak op de weegschaal, en weeg alle droge ingrediënten af. Roer ze daarna goed door elkaar.

Stap 2

Doe wat geurloze olie (bv zonnebloemolie, of kokosvet) in een pan en verwarm.

Stap 3

In een cakevorm (een flexibele is het makkelijkst) doe je het mengsel. Goed met een lepel aandrukken!

Stap 4

Doe in de oven op 175 graden hetelucht met weinig vocht, of (in een gewone oven) op 175 graden hetelucht.
Na 25 minuten oventijd brood uit vorm halen, en nog 25 minuten bakken.

Stap 5

Uit de oven halen, laten afkoelen.
Snijd het brood in plakken wanneer je het in de vriezer wilt bewaren. Eet smakelijk!

Eenvoudig panbrood

door Marcel Schut | mrt 29, 2019 | bijgerecht, brood, recepten

Heerlijk "zonder te kneden" panbroodStap voor Stap Instructiesporties: 1 broodBereidingstijd: 10 minuten voorbereiden / 45 min ovenCategorie: Brood/bijgerechtIngrediënten 300 gr tarwe- of speltmeel 150 gr roggemeel 375 ml lauw water 1/2 tl droog gist 1 tl zout 1 el...

Geroosterde groenten

door Marcel Schut | mrt 19, 2019 | bijgerecht, hoofdgerecht, recepten

Geroosterde groenten uit de stoomovenGroenten roosteren geeft die lekkere geroosterde smaak mee. Stap voor Stap Instructiesporties: 4Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiden / 30 min ovenCategorie: Hoofdgerecht/dinerIngrediënten 600 à 700 gr groenten 1 sjalot 1 teen...

Je hele maaltijd uit de stoomoven

door Marcel Schut | feb 13, 2019 | hoofdgerecht, recepten

Een complete maaltijd uit de stoomovenKoken met de stoomoven in lekker én gemakkelijk. Als je weet hoe het óók kan dan ben je -als je een beetje rustig aan doet- met maximaal 10 minuten klaar met koken!Stap voor Stap Instructiesporties: 4Bereidingstijd: 10...

Risotto uit de stoomoven

door Marcel Schut | feb 4, 2019 | bijgerecht, hoofdgerecht, recepten, voorgerecht

Stoomoven risottoWaarmee het maken van risotto ineens gemakkelijk en snel wordt!Stap voor Stap Instructiesporties: 2 Bereidingstijd: 10 min voorbereiden (incl afmaken) 22 minuten in stoomoven.Categorie: Bijgerecht/diner/voorgerechtIngrediënten 100 gr arborio rijst...

Krokant buikspek met zoete aardappelcreme

door Marcel Schut | jan 20, 2019 | hoofdgerecht, recepten

Krokante buikspek met zoete aardappel cremeDit zit in de categorie smullen! Alweer met weinig moeite een heel lekker resultaat. Laat je oven het meeste werk doen.Stap voor Stap Instructiesporties: 4 - 6Bereidingstijd: 20 min werk, 120 min oventijdCategorie:...

Chocoladetaart

door Marcel Schut | dec 30, 2018 | dessert, recepten

Dit is toch wel één van die geneugtes van het leven. Chocoladetaart. Met véél chocolade, en op basis van walnootmeel waardoor ie ook nog eens glutenvrij is.