Ok, daar ie is dan. Het recept van een zeer gewaardeerd brood wat ik tijdens onze vakantieweken veel maak.
Lekker, heel makkelijk en vooral erg gezond! Een prima broodvervanger voor de mensen die minder gewoon brood willen eten! Wanneer je er gutenvrije haver indoet dan is het dus óók nog helemaal glutenvrij!

The Life-Changing Loaf of Bread
Maakt 1 brood

Ingrediënten:
100 gr zonnebloem pitten
100 gr pompoen pitten
90 gr lijnzaad
65 gr hazelnoten of amandelen of notenmix
145 gr havervlokken, of quinoavlokken of gekookte bruine rijst 2 El. chia zaden
Een handje cranberries of rozijnen
4 á 5 el. psylliumvezels (de geplette variant)
½  tl. Zeezout of himalaya zout (of een scheutje Tamari)
400 ml water

Aanwijzingen:
Zet een bak op de weegschaal, en weeg alle droge ingrediënten af. Roer ze daarna goed door elkaar.
Vul een maatbeker met 400 ml warm of net gekookt water, voeg de zout toe en meng tot het zout is opgelost.
Voeg het water toe aan de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar.
In een flexibele cakevorm (is het makkelijkst) doe je het mengsel. Goed met een lepel aandrukken!
Dit kun je direct in de oven doen op 175 graden. Na ongeveer 20 minuten het brood uit de vorm halen en nog eens 25 minuten in de oven plaatsen op het rek of bakmatje.
Af laten koelen en smullen maar!
Je kunt het brood een week lang goedhouden in de koelkast.

Van belang is om zeker de psyllium ruim te gebruiken. Alle andere ingrediënten kun je variëren naar smaak en wat je voorradig hebt op dat moment.
Wanneer je rijst gebruikt (gekookte) ipv de haver dan kun je de hoeveelheid water verminderen naar ongeveer 250 ml.

Psyllium is zeer goed voor de darmwerking.

Magie in de bergen

Loskomen van verstrikkingen Een paar weken geleden was de dag dat ik 47 jaar oud werd. Ik was op vakantie in een mooie vallei in de bergen van Oostenrijk. Mijn vrouw verraste me met een heel mooi cadeau! Een mes, voor een jager, voor een krijger. In zo’n...

Chocoladetaart, glutenvrij

Hier vind je het recept voor een heerlijke chocoladetaart, glutenvrij op basis van walnoot- of amandelmeel. Vrij gemakkelijk te maken en echt héél er lekker! Ingrediënten: 4 eieren 200 gr walnoten één hand walnoten, om grof te hakken 300 gr pure chocolade +/- 50%...

Shamanic Breath Journey

De Shamanic Breath Journey is een simpele, effectieve en zeer krachtige methode om via de adem diep naar binnen te gaan en oude pijnen, trauma's en geblokkeerde energieën te bevrijden. Deze methode gaat ervan uit dat het lichaam functioneert als een opslag medium,...

Nieuwsbrief november 2017: Een hervonden schat

Een hervonden schat... Een paar weken geleden hebben we onze eerste herfstretraite gehouden in Nederland. We krijgen zo vaak de vraag of we een weekend kunnen organiseren dat we dat nu hebben gedaan. Een deel van het programma kunnen we zó overnemen van onze weken in...

De magische pil

De magische pil... Dat zou mooi zijn hè! Een pil, of simpele methode waarmee alles ineens een stuk lichter en fijner en mooier zou zijn. Van de week zat ik in zo'n energie dat zo'n magisch pilletje heel welkom was. Soms vind ik "de wereld" veel en intens. De herrie...
Share This