Een mooi diner aan huis of een heerlijk buffet voor u en uw gasten.
Maak het uzelf gemakkelijk en besteed het eten uit aan de kok.
Ook voor trainingen/bijeenkomsten op locatie verzorg ik met plezier en kunde de maaltijden.
Ik verzorg de inkoop en bereid alles voor.
En laat de keuken weer schoon achter!
Waar mogelijk maak ik alles zelf, biologisch en streekgebonden.

Chef op locatie

Sinds 13 jaar werk ik als kok, waarvan ruim acht jaar freelance. Ik ben sous-chef en chef-kok geweest, en heb freelancer als interim chef-kok ervaring opgedaan. Heb gewerkt bij de grote partycateraars als 0seven, Albron, Vermaat. Ook gewerkt bij vele verschillende restaurants, partyschepen en bedrijfsrestaurants.  Ik verzorg al jaren kookworkshops bij het kookstation in Bodegraven, en ben één van de vaste chef’s bij AEG/Electrolux waar ik kookworkshops, trainingen en demonstraties geef.

Kok voor trainingen en workshops

Ook wanneer u met bijvoorbeeld een vriendengroep of met uw bedrijf eens iets anders wilt doen ben ik in te huren voor het geven van leuke en inspirerende kookworkshops. U zorgt voor de lokatie, bijvoorbeeld bij iemand thuis of in de keuken van het bedrijfsrestaurant, ik neem de spullen en recepturen mee voor een hele leuke en leerzame middag of avond.
Heeft u iets te vieren met vrienden, familie of collega’s? Het leven, de liefde of bijvoorbeeld een bedrijfsborrel? En ziet u tegen het koken op? Neem de tijd en ruimte om met uw gasten te zijn en laat mij de zorg en aandacht overnemen voor heerlijk, authentiek en lekker eten. Ik kom koken op lokatie en laat de keuken weer opgeruimd achter! Vanuit mijn ruime ervaring als chef-kok kan ik u heerlijke catering aanbieden.

Diner & buffet aan huis

Als freelancer heb ik veel ervaring opgedaan door met vele verschillende koks samen te werken. Ook heb ik veel gereisd en ben goed bekend met de smaken van b.v. India, Thailand en de mediterrane keuken. Ik heb me ruim verdiept in gezonde voeding en kan ook voor uw training of meerdaags evenement de voeding verzorgen.
Met mijn ruime ervaring en aandacht kan ik uw feest of samenzijn van een heerlijke culinaire galns voorzien!

Kookworkshops

Wanneer u op zoek bent naar een gepassioneerde kok die nét een stapje meer verzet dan bent u aan het goede adres! Ik geef mijn optimale aandacht aan dat wat ik belangrijk vindt: • Verse, authentieke smaken • Voor uw bedrijfsborrel of feest aan huis of op locatie. • Heerlijke buffetten vanaf ongeveer 20 personen. • Diner aan huis op niveau, uw privé chef aan huis! • Waar mogelijk biologisch en lokaal ingekocht • Kleinschalige en persoonlijke thema kookworkshops bij u thuis of op locatie!) • Ook voor vegetariërs en uitzonderingen kan goed worden gekookt.

dinermenu 4 gangen


luxe seizoens amuse 

geglaceerde mosselen met eekhoorntjesbrood

romige truffelsoep

basilicum mousseline met zachtgegaarde runderbavette in rodewijnsaus

chocolade trio

 € 69,50 p.p. minimum 6 personen incl. borden & bestek, excl. drank

 

 dinerbuffet tapas


albondigas

patatas bravas met aioli

kippenpootjes in knoflook & rozemarijn

diverse hammen en spaanse kazen

dadels in spek en geitenkaas

gamba’s in limoen/knoflooksaus

tonijn cakejes

mini quiches

soep van het seizoen

focaccia met verse pesto & kruidenboter & aiolie

€ 35,- p.p. minimum 20 personen

   

 dinerbuffet  mediterraan


verse pasta in witte wijnsaus met kip

soep van het seizoen

zachtgegaarde diamanthaas in portsaus

ravioli in romige dragonsaus

arancini met mozarella

gegrilde groenten

rijk gevulde salade

diverse broden, verse tapenade, kruidenboter

ham en kaasplateau

€ 35,- p.p. minimum 20 personen

Dit zijn menu’s ter inspiratie. Al uw wensen zijn bespreekbaar en meestal ook in te vullen. Prijzen zijn excl. B.T.W., drank, serviesgoed (borden, kommen) en bestek. Serviesgoed en bestek zijn tegen meerkosten door mij te leveren.

dinermenu 4 gangen


luxe seizoens amuse 

 zalf van zoete aardappel met coquilles

heldere runderbouillon

risotto met biet en lichtgerookte eendenborst in sinaasappel portsaus

petit grand dessert

 € 69,50 p.p. minimum 6 personen incl. borden & bestek, excl. drank

 

Indiaas dinerbuffet


Indiase noten rijst

boterkip

toor dahl

lamskofta

munt koriander chutney

gouden eiercurry

erwtjes in munt en kokos

bloemkool in mosterd

diverse naan broden

komkommer raïta met munt en koriander

€ 35,- p.p. minimum 20 personen

   

 walking dinner


rundercarpaccio

kruidige soep van kokos en zoete aardappel

thaise gamba’s op glasnoedels

gegrilde Chaamse hoen met wokgroenten

roodbaars op paddenstoelenrisotto

rijk gevulde salade

diverse broden, verse tapenade, kruidenboter

ham en kaasplateau

brownie met witte chocolademousse

€ 45,- p.p. minimum 20 personen incl. borden & bestek, excl. drank

Wanneer u gebruik wilt maken van mijn diensten neem dan via mail of tel. 06 – 30849615 contact met me op. We bespreken uw wensen en komen samen tot een mooi diner of buffet. U doet van te voren via de bank een aanbetaling van 50% van de totale kosten. Dan pas wordt de opdracht definitief. De rest van het overeengekomen bedrag betaald u contant op de dag zelf. U ontvangt een factuur. Voor bedrijven geldt dat er 21% btw bij de hierboven genoemde prijzen wordt gerekend. Graag kom ik in een opgeruimde keuken/werkplek aan. En wil ik graag weten wat er in uw keuken is qua apparatuur en werkruimte.

Share This